Сом по-киевски

Здравствуйте ,Миля!Я отделяю от костей классическим способом-надрезаю брюхо у рыбы и осторожно,помогая ножом,вытягиваю хребет и косточки....

Эмилия писал(а):

и я слышала, что они готовые тиной пахнут, не надо ли их как-то предварительно обрабатывать от запаха?

Честно,я этого не заметила,но можно перед жаркой полить рыбу соком лимона и оставить минут на 10...Желаю удачи!