на три дня не пробовала оставлять, варю 2-х литровую кастрюлю, нам как раз на два дня - все отлично, ничего на второй день не киснет
а вот насчет сливок не уверена, честно говоря, там же маринованные огурцы, не знаю, как они себя поведут в такой компании
и сметана тут хоть и должна быть не кислая, но все-таки именно свой сметанный вкус добавляет, нам очень нравится
