Пшенично-ржаной хлеб на холодной опаре. Легко и просто

Киношка Не стоит так переживать, опара будет работать как миленькая Я тоже поначалу ее чаще перемешивала（увлекательный процесс), а иногда забывала перемешать. Это для удаления лишнего газа при брожении.