Зефир на аквафабе( постный)

Какая ты молодец!
И какой удивительный продукт эта аквафаба! )))
Да заметила, что уваренная аквафаба от нута, постояв в холодильнике, становится чисто яйцом ))) по консистенции, и взбивается сама по себе до бела
Рецепт в закладки - очень интересно! Спасиб