Alena
Елена
58 лет
Франция
Девочки, можно я внесу свои 5 копеек. Профессиональные кондитеры не советуют гасить соду, так она теряет свои свойства и совершенно бесполезна в тесте. И еще, сода и разрыхлитель - две совершенно разные вещи и они не взаимозаменяемы, нужно использовать то, что в рецепте, или и то, и другое. Тесто с разрыхлителем может постоять, а с содой надо выпекать сразу, замешивая по одному коржу.