Баранья нога, запеченная в духовке

Может все-таки стоит замариновать.
Жанночка, я бывает так стейки свиные мариную, если мяса много, и лежат они у меня в контейнере во фреш-зоне. И поджариваю своим свежие на один раз покушать.