Болталка для хлебопеков - 4

Виолетта, спасибо, что откликнулась.
Тесто замешивается сразу :мука, вода, дрожжи, сахар, перемешивается и остаётся под плёнкой при комнатной температуре на ночь, 8-12 часов. Стояло оно у меня около 12 часов.
По этому рецепту пекла впервые. Не знаю, стоит ли ещё раз рисковать- 600 гр муки и времени коту под хвост 🙁
С этими же дрожжами и мукой замешивала тесто для рулета, все отлично вышло.
Значит, или пропорции, или перестой тому, что получилось, вина