Пасха (венское тесто)

Cr1stalik писал(а):

Очень вкусное тесто, но возник вопрос. В формах на расстойке стоят по 2 часа, но плохо поднимаются. Пыталась класть 1/3 - мало поднялись, 1/2- тоже мало, я что-то не так делаю?

Я думаю, что причина долгой расстойки - прохладно в кухне. Я включила на ночь теплые полы, утром на кухне было 28 град., пасхи подошли за 40 минут.