Болталка для хлебопеков - 4

Леночка, спасибо за информацию.
Тесто вымешивается ложкой, без длительного вымешивания, оставляется на ночь для подхода.
Я уже сама склоняюсь к тому, что дело в пропорциях.
Ну ничего, найду другой рецепт чиабатты, а так же буду готовить по проверенным рецептам