Пирожки «Как пух»

КРисТино4КА писал(а):

у меян всегда получаются изделия из дрожжевого теста твердые сверху.

Кристюш Я помню, как в далеком детстве, бабулечкам моя достанет пирожки или что-либо другое из дрожжевого теста и сразу же накрывала полотенчиком пока они горячие - и так они и стыли как в "баньке" укрытые - и в итоге - корочка получалась мягкая! Попробуй так!
А еще может так быть, если в духовке передержала!