Салат из кейл после «ванны» с помидорками черри

На одном из сыроедческих англоязычных сайтов нашла замечательный способ смягчить кейл так, чтобы она была приемлима в салатах в свежем виде. Вся технология подробно приведена по ссылке https://forum.say7.info/post6331178.html#6331178
но для рецепта повторю:

Ванна для кейл:



Необходимо, чтобы кейл приняла "ванну", после которой она настолько мягкая, что кажется, что она вареная...

Кейл надо вымыть, встряхнуть от излишней воды, нарезать для салата, затем присолить(лучше розовой гималайской солью или кельтской) и слегка помять руками, как обычную капусту. Дать постоять несколько минут, затем сбрызнуть слегка размякшие листочки лимонным соком (или соком лайма, но сок лайма не так смягчает) или яблочным уксусом (уксус можно использовать любой фруктовый) и дать еще немного постоять.

Потом еще раз помять рукой.
После такой ванны можно добавлять составляющие салата, заправку... Кейл просто преображается.

* Но следует учитывать, что есть разновидности кейл. Есть изначально нежнее - салатный сорт. А есть совсем грубая, жесткая (подруга в Германии писала о такой). Наверное совсем жесткую сложно будет даже "ванной " довести до салатного состояния, но попробовать можно ...

Ингредиенты

1 пучок кейл (только листочки, стебли не подойдут)
2 горсти помидорок черри или любых маленьких такого типа
1 стебель сельдерея
1-2 огурца
кусочек сладкого перца
2 - 3 ст.л. Оливкового масла
1 ст.л. сока лимона (или яблочного уксуса)
Соль по вкусу

Можно добавить:
любые овощи или фрукты по желанию (опционально)
например зеленый лук
свежую зелень
что-то белковое
тертую морковь

Приготовление:

Подготовить кейл, чтобы приняла "ванну", после ванны в нее добавить приготовленные за это время овощи, разрезанные на половинки помидоры черри, огурец соломкой, тоненько нарезаный стебель сельдерея, перец кусочками, перемешать все и заправить оливковым маслом.




Эффектно и красиво смотрятся ярко - красные помидорки в насыщенной зелени кейл. В таком салатике можно скушать довольно много этой полезной зелени ...
Очень приятно сочетается салат с миндальными орешками ...