Крем под мастику

Харьковчанка писал(а):

tatiana, а можно как-то все ваши советы по поводу крема вынести в первый пост, а-то очень дого все 8мь страниц читать в поисках нужной инфо

Очень хорошая идея!!! Я так и сделаю!

Жанна Николаевна писал(а):

Все получилось, супер крем

Я очень рада, что всё же получился.

natawa писал(а):

Танюша и я со своей проблемой к тебе

Попрбую помочь.

natawa писал(а):

после нагревания на водяной бане белки и сахар,растворился,нужно остудить белки?

Да обязательно остудить, хотя бы до комнатной температуры, или до температуры масла, с которым последующе будете белки взбивать.

natawa писал(а):

,не знаю,но у меня белки не взбиваются в крепкую пену?уже думала мотор полетит в миксере как долго я взбивала,нагрелся аж рука горя4ая была

А может не на такой скорости взбивать надо, я белки взбиваю сначала с маленькой скорости начинаю, а то ж брызгает очень, а потом потихоньку добавлюя скорость, у меня всего 3 скорости на миксере.