Белая/цветная зеркальная шоколадная глазурь

Invincible писал(а):

Очень красивые торты . А что дает масло виноградных косточек ?

Аллочка, спасибо большое!
В этом рецепте указано именно масло виноградных косточек, его и использую.
Оно практически везде продаётся. А вот что оно даёт, не знаю может эмульсию однородную, может ещё что-то. Знаю, что во многих других рецептах зеркальной шоколадной глазури меняют масло виноградных косточек на растительное (то есть подсолнечное) без запаха или подсолнечное без запаха уже в рецепте указано. Но я так не пробовала ни разу.