Капустный салат, как в столовой

Люблю капустный салат из молодой капусты , но капуста у нас стала оч жёсткая, даже молодая а вот в таком виде - помятая, сбрызнутая лимонной кислотой и настоявшаяся - то, что надо, Лена! надо же ))) и лимонная кислота скучала в приправах, гляжу на неё каждый раз, а тут пригодилась! вкус хороший, отличный от лимонного и уксусного ))
спасибо!
у меня с огурчиком и укропчиком ))