Итальянская тонкая пицца (от одного шеф повара)

Stellisimo писал(а):

дрожжи сухие 1 г

Стелла, всего 1г?
Такое тесто для пиццы я ещё не пробовала. Интересно...
Причём тесто совсем не оставляем для подъёма?