Всё о выпечкe хлеба

Сделала по вашему рецепту закваску и хлебушек . Получился вкусный , единственное , расплылся за 2 часа , пока подходил . Думаю , может надо было его раньше в духовку , как только поднялся ? Тк сначала форму хорошо держал