Маринованные кабачки без стерилизации

Ирина22 писал(а):

вот соль была простая, может из-зи нее?

Я раньше тоже консервировала с мелкой солью и бывали случаи вздутия. А потом мне сказали опытные хозяйки, что в поваренной соли могут быть примеси (во всякой случае в нашей местности).А вот в каменной такого нет. После того, как я перешла на крупную соль, случаев срыва практически не было. Разве только, когда крышечка бракованная попадется.

Так что такое со всеми периодически случается.