Соус руй «ржавый»

Аля, классный соус!
У меня мгновенно возникли ассоциации с путешествием на авто на Балканы . Как раз ездили в сезон заготовки местными перцев -огромных, красных, мясистых перцев - его везде жарили, тушили, сушили. Воздух был пропитан дурманящим перцовым ароматом
Думаю, что данный соус можно будет не только с багетом кушать, а ещё использовать, как заправку к овощным летним салатам!
С рыбой, отварной грудкой индейки/курицы/телятины тоже подозреваю, что будет великолепное вкусовое сочетание
В любом случае обязательно в скором времени приготовлю!
Аля, благодарю!