Болталка для хлебопеков - 4

pix_l писал(а):

Жаль, что нельзя в форме его печь.

Чиабатта не требует формовки, это хлеб произвольной формы. Но вы можете, конечно,попробовать в формах....
Я сегодня тоже пекла хлеб на закваске, который должен расставаться в корзине круглой или овальной формы, а выпекаться, как подовый. .За неимением корзин расстаивала тесто и пекла в формочках для Бородинского. Вроде все получилось. Но здесь тесто было довольно плотное, а у чиабатты более влажное тесто.