Кукурузно-творожный кекс с чёрной смородиной

дошла и у меня очередь до выпечки со смородиной ))
и всё сошлось в твоём кексе, Юля ) и кукурузную муку люблю в выпечке и творог, ну и смородина поспела и небольшая порция кекса, можно быстро съесть и что-нибудь новенькое печь )) и сравнительная быстрота и простота приготовления ...
кекс понравился, спасибо
смородины у меня 100 гр, масло кокосовое, сахара чуть меньше, как насыпалось, добавлять не стала ) пекла минут 45, может чуть перепекла
постаралась сфотать мякиш, оцени плиз, я не сильна в кексах, а ты, я заметила, придаёшь большое значение мякишу и вообще королева кексов , хотелось бы знать, правильно ли получилось )