Творожный чизкейк с клубничным муссом

Kepa писал(а):

Сына наш чел

Ой, да редкостный сладкоежка, впрочем, как и папа
Любит всё творожное и всё клубничное, так что реально можно переименовать в его честь рецепт

Kepa писал(а):

Замучившиеся хотят постоянно мучиться

Да уж, мы тут все немножко того кулинарные маньяки

Санни Кеш писал(а):

Ни разу не готовила чизкейк!

Юля, надо немедленно исправлять ситуацию
у меня киндер вырос на творожных запеканках. Если не готовишь, значит, твой их не особо. Но чизкейки любые : и на твороге, и на сыре - это очень вкусно и нежно.

Санни Кеш писал(а):

Уже и руки опустились.

А что может не получиться? Все эти чизы грешат тем, что поднимаются при выпечки, а потом могут совсем не эстетично опуститься. Ещё трещины могут быть большие на поверхности, но на вкусе это не отражается, только внешний вид
Обычно чизы на бане выпекают, а здесь, вместо бани берётся очень низкая температура выпекания. Чиз, конечно, поднимается-опускается, но не критично, почти незаметно. А сметанная заливка как раз любые трещины и пустоты образовавшиеся отлично маскирует. Но здесь у меня ни разу трещин больших никогда не было.
Ещё важно остужать чиз прямо в духовке, чтобы не было перепадов температур.

Санни Кеш писал(а):

Но боюсь

Ты, помню, раньше, давно, дрожжевую выпечку боялась, а сейчас, хоть на выставку все твои булки выставляй

Ляночка08 писал(а):

и где ты их находишь рецептик утащила

Рецепт давно знаю на многих уже проверяла его

Жюльенка писал(а):

У тебя просто какой-то клубничный бум

Ой, да клубнику любим страстно
а рецепт очень простой, просто, растянутый на два этапа

Маша_мыша писал(а):

Два вопроса про сметану:

Маша, приветик
Я делаю так: беру миску-кастрюльку, в неё кладу дуршлаг так, чтобы он держался на бортиках кастрюли. в дуршлаг или сито кладу марлю в два-три слоя или вафельное полотенчико и выкладываю сметану. Сметану сверху чем-нибудь накрываю, крышкой какой-нибудь и конструкцию ставлю в холодильник на ночь. Должна получиться довольно таки плотная масса
На мой взгляд, отличить по вкусу от сливок, практически, невозможно. Отличный заменитель

Малгося писал(а):

необыкновенная нежность!

Спасибо, Малгося, что оценила От души советую, многократно проверенный в боях тортик