Абрикосовое суфле

У нас на даче море абрикосов в этом году, так что рецептик очень пригодился.

Малгося писал(а):

Теплый сироп струйкой вливать прямо под лопасти миксера и взбивать до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме

Здесь что-то у меня пошло не так: масса ну никак не хотела белеть. Думаю, может потому, что на даче миксер менее мощный, чем дома. А дальше, вроде, всё получилось - и до "мягких пиков" взбилось, и в объеме сильно увеличилось. Но

Малгося писал(а):

Вкусный воздушный нежный десерт

Вкусный и нежный - это безусловно, а вот воздушный у меня, кажется, менее.

Семье понравилось очень. Спасибо за рецептик, буду делать еще. На подходе ананасный абрикос, тоже всё дерево облеплено плодами.