Абрикосовое суфле

Вкусный

воздушный

нежный

десерт! Попробуйте! friends

Потребуется:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-944140359.html]

[/URL]
600 г абрикосов (вес без косточек),
200 мл яблочного сока,
20 г желатина,
100-150 г сахара (зависит от сладости абрикосов)
100 мл воды,
1 ч.л. лимонного сока,
¼ ч.л. соды,
ванилин.
Приготовление:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-870656487.html]

[/URL]
Абрикосы нарезать дольками, влить 50 мл сока и поставить тушить на среднем огне до мягкости. Остудить. В это время желатин замочить в 150 мл сока.
Абрикосы пюрировать при помощи блендера (можно протереть через сито)
Сварить сироп из сахара, воды и щепотки ванили, довести до кипения и на среднем огне кипятить минут 10. Немного остудить. Теплый сироп струйкой вливать прямо под лопасти миксера и взбивать до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме. Желатин распустить на водяной бане. Дать чуть остыть и тонкой струйкой влить в взбитый сахарный сироп, при этом не прекращая взбивать. Взбивать минут 5-7. Потом добавить лимонный сок и соду (это для воздушности, в готовом десерте сода не ощущается) и взбивать еще 2-3 минуты.
Далее в смесь не прекращая взбивать, ввести абрикосовое пюре и взбивать до мягких пиков – масса при этом сильно увеличится в объеме. Готовую массу выложить в формочки (силиконовые или креманки) и оставить в холодильнике на 3-4 часа.
Приятного аппетита! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1236131751.html]

[/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-1236131751.html]

[/URL]

ОООууу, я представляю,Какое оно ароматное!!! good2

Ляночка08[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html]

[/URL]

Ляночка08 писал(а):

представляю,Какое оно ароматное!!!

Угощайся, Светланка! Rose

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1359548583.html]

[/URL]

Малгосенька, обязательно сделаю. good

Выглядит очень аппетитно и очень по-летнему good2

Спасибо!

Kepa[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html]

[/URL]

Карина, спасибо, что заглянула! give_heart

Буду очень рада, если воспользуешься рецептиком! give_heart

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-841694631.html]

[/URL]

Малгося, шикарный десерт girl_claping

Как раз подходит для вечеринки с подружками good2

уверена, они оценят, взяла в закладки friends

казачка[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html]

[/URL]

Карина, буду очень рада, если этот десертик украсит ваш девчоночий досуг! friends

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1115760423.html]

[/URL]

Отличный рецепт.

yfnfif77[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html]

[/URL]

yfnfif77 писал(а):

Отличный рецепт.

Спасибо, Натали! Rose

Буду рада, если пригодится! friends

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-880975719.html]

[/URL]

Малгося
Уже пригодился, я вчера еще сделала. Дочке сказала, что это желе-ест, сказала вкусно! Мне тоже понравилось, nyam2

У нас на даче море абрикосов в этом году, так что рецептик очень пригодился. Smile

Малгося писал(а):

Теплый сироп струйкой вливать прямо под лопасти миксера и взбивать до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме

Здесь что-то у меня пошло не так: масса ну никак не хотела белеть. unknown

Думаю, может потому, что на даче миксер менее мощный, чем дома. Wink

А дальше, вроде, всё получилось - и до "мягких пиков" взбилось, и в объеме сильно увеличилось. Но

Малгося писал(а):

Вкусный воздушный нежный десерт

Вкусный и нежный - это безусловно, а вот воздушный у меня, кажется, менее. Embarassed

Семье понравилось очень. friends

Спасибо за рецептик, буду делать еще. Rose

На подходе ананасный абрикос, тоже всё дерево облеплено плодами. Yahoo!

yfnfif77[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html]

[/URL]

yfnfif77 писал(а):

Уже пригодился, я вчера еще сделала. Дочке сказала, что это желе-ест, сказала вкусно! Мне тоже понравилось,

Спасибо огромное за такой приятный отзыв! Rose

Очень рада, что доченька оценила! sharik

Амритана[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html]

[/URL]

Амритана писал(а):

У нас на даче море абрикосов в этом году, так что рецептик очень пригодился.

А у нас , в этом году, к сожалению, их мало. В прошлом вот было уйма - и варенье, и компоты - не знала, что уже приготовить. unknown

А вот в этом году мы без консервации, но покушать все таки удалось! Wink

Амритана писал(а):

Здесь что-то у меня пошло не так: масса ну никак не хотела белеть. Думаю, может потому, что на даче миксер менее мощный, чем дома. А дальше, вроде, всё получилось - и до "мягких пиков" взбилось, и в объеме сильно увеличилось.

Даже не могу объяснить, в чем причина. Может, дело и в миксере, а может, в качестве сахара ( у меня часто бывают проблемы с сахаром, например, при варке сиропов он иногда совсем не растворяется), поэтому я склонна все таки ко второй причине.

Амритана писал(а):

Семье понравилось очень.

И это очень-очень приятно!!!!!! Yahoo!

Спасибо большое, Ната, за отзыв, впечатления и аппетитные фоточки!!!!! give_heart