Абрикосовое суфле

Вкусный воздушный нежный десерт! Попробуйте!

Потребуется:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-944140359.html][/URL]
600 г абрикосов (вес без косточек),
200 мл яблочного сока,
20 г желатина,
100-150 г сахара (зависит от сладости абрикосов)
100 мл воды,
1 ч.л. лимонного сока,
¼ ч.л. соды,
ванилин.
Приготовление:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-870656487.html][/URL]
Абрикосы нарезать дольками, влить 50 мл сока и поставить тушить на среднем огне до мягкости. Остудить. В это время желатин замочить в 150 мл сока.
Абрикосы пюрировать при помощи блендера (можно протереть через сито)
Сварить сироп из сахара, воды и щепотки ванили, довести до кипения и на среднем огне кипятить минут 10. Немного остудить. Теплый сироп струйкой вливать прямо под лопасти миксера и взбивать до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме. Желатин распустить на водяной бане. Дать чуть остыть и тонкой струйкой влить в взбитый сахарный сироп, при этом не прекращая взбивать. Взбивать минут 5-7. Потом добавить лимонный сок и соду (это для воздушности, в готовом десерте сода не ощущается) и взбивать еще 2-3 минуты.
Далее в смесь не прекращая взбивать, ввести абрикосовое пюре и взбивать до мягких пиков – масса при этом сильно увеличится в объеме. Готовую массу выложить в формочки (силиконовые или креманки) и оставить в холодильнике на 3-4 часа.
Приятного аппетита! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1236131751.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-1236131751.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-1236131751.html][/URL]

ОООууу, я представляю,Какое оно ароматное!!!

Ляночка08[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Ляночка08 писал(а):

представляю,Какое оно ароматное!!!

Угощайся, Светланка!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1359548583.html][/URL]

Малгосенька, обязательно сделаю.
Выглядит очень аппетитно и очень по-летнему
Спасибо!

Kepa[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Карина, спасибо, что заглянула! Буду очень рада, если воспользуешься рецептиком!


[URL=http://[censored smayliki]/smilie-841694631.html][/URL]

Малгося, шикарный десерт Как раз подходит для вечеринки с подружками уверена, они оценят, взяла в закладки

казачка[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Карина, буду очень рада, если этот десертик украсит ваш девчоночий досуг!


[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1115760423.html][/URL]

Отличный рецепт.

yfnfif77[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

yfnfif77 писал(а):

Отличный рецепт.

Спасибо, Натали! Буду рада, если пригодится!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-880975719.html][/URL]

Малгося
Уже пригодился, я вчера еще сделала. Дочке сказала, что это желе-ест, сказала вкусно! Мне тоже понравилось,

У нас на даче море абрикосов в этом году, так что рецептик очень пригодился.

Малгося писал(а):

Теплый сироп струйкой вливать прямо под лопасти миксера и взбивать до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме

Здесь что-то у меня пошло не так: масса ну никак не хотела белеть. Думаю, может потому, что на даче миксер менее мощный, чем дома. А дальше, вроде, всё получилось - и до "мягких пиков" взбилось, и в объеме сильно увеличилось. Но

Малгося писал(а):

Вкусный воздушный нежный десерт

Вкусный и нежный - это безусловно, а вот воздушный у меня, кажется, менее.

Семье понравилось очень. Спасибо за рецептик, буду делать еще. На подходе ананасный абрикос, тоже всё дерево облеплено плодами.

yfnfif77[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

yfnfif77 писал(а):

Уже пригодился, я вчера еще сделала. Дочке сказала, что это желе-ест, сказала вкусно! Мне тоже понравилось,

Спасибо огромное за такой приятный отзыв! Очень рада, что доченька оценила!

Амритана[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

Амритана писал(а):

У нас на даче море абрикосов в этом году, так что рецептик очень пригодился.

А у нас , в этом году, к сожалению, их мало. В прошлом вот было уйма - и варенье, и компоты - не знала, что уже приготовить. А вот в этом году мы без консервации, но покушать все таки удалось!

Амритана писал(а):

Здесь что-то у меня пошло не так: масса ну никак не хотела белеть. Думаю, может потому, что на даче миксер менее мощный, чем дома. А дальше, вроде, всё получилось - и до "мягких пиков" взбилось, и в объеме сильно увеличилось.

Даже не могу объяснить, в чем причина. Может, дело и в миксере, а может, в качестве сахара ( у меня часто бывают проблемы с сахаром, например, при варке сиропов он иногда совсем не растворяется), поэтому я склонна все таки ко второй причине.

Амритана писал(а):

Семье понравилось очень.

И это очень-очень приятно!!!!!! Спасибо большое, Ната, за отзыв, впечатления и аппетитные фоточки!!!!!

Амритана
а у меня очень воздушный получился-прям нежнейшее суфле.

Амритана
а у меня очень воздушный получился-прям нежнейшее суфле.

yfnfif77 писал(а):

а у меня очень воздушный получился-прям нежнейшее суфле.

Буду к этому стремиться.

Малгосенька! Просто не хватает слов. Вкусное, ароматное, нежное и воздушное суфле!
Спасибо за прекрасный летний десерт!

Нежнейший воздушный десерт Большое спасибо за прекрасный рецепт!

милюда[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]
Люсенька, до чего ж приятно, что вы воспользовались рецептиком! Очень красивые фоточки - выглядит аппетитно и воздушно! Спасибо огромнейшее за такой приятный отзыв!



Yuka75[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]
Юленька, спасибо большое за такой солнечно-аппетитный фотоотчет! Очень рада, что все получилось и десертик понравился!

Малгосенька! Со мной на ты. Это же форум. Так проще общаться.

милюда[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1252135431.html][/URL]

милюда писал(а):

Со мной на ты. Это же форум. Так проще общаться.

Абсолютно согласна!

Малгося

Малгосенька привет!
Сезон абрикос сейчас - счастье!

Отыскала в Закладках твой рецептик и сделала!

Очень вкусно! Очень понравилось!
Спасибо огромное за рецепт!

Малгося, спасибо за такой летний освежающий десерт!

(сока не было, сделала со сливками)