Маршмеллоу своими руками и белоснежная мастика из них

Julija-Shanel писал(а):

Доброго времени суток! Рецепт просто класс! Спасает от изобилия в магазинах разноцветной мастики и отсутствия белой. Вот такого цвета получился сироп (думаю я его слегка переварила, повлияло только на цвет мастики - она получилась слегка кремовая) Прошу строго не судить...первый опыт работы с мастикой P.S. Делала дважды...первый раз с сахарной пудрой, второй 50/50 сахарная пудра и кукурузный крахмал...во втором случае мастика получилась эластичнее. Так же для достижения белоснежности замените инвертный сироп на кукурузный или глюкозный сироп (он бесцветный.)

Здравствуйте! Хочу сделать эту мастику. Глюкозный сироп у меня имеется. Как посоветуете, заменить половину пудры на крахмал сразу? Спасибо.