Рёшти с сельдью и горчичным крем-соусом

у меня летний вариант с кабачком и картошкой, всё на мелкой корейской тёрке для быстроты обжаривания
и скумбрией собственного посола
сметану отвесила на время приготовления, стала прекрасная густая для крем-соуса ))