Икра овощная

Oliv7777 писал(а):

сколько нужнсахара, соли и уксуса.

Оля , сахар я здесь вообще не ложу . Уксуса можешь добавить 1-1.5 чайные ложечки ( для консервации я всегда использую 70% уксусную кислоту ). А вот точное количество соли не скажу.Я уже писала , что икру варю в три захода.В самом начале добавляю соли немного , проварю немного, остужу, попробую , добавляю еще соли , опять проварю , опять пробую. В теплом виде невозможно определить достаточно соли или нет , а в остывшем это сделать легче .Уксус добавить в конце варки , чтобы хотя бы минут 10 в общей массе проварился.