Нежнейшая жареная говяжья печень

Да-да! Все верно- сырой лук к практически готовой печени, все перемешиваю и оставляю под крышкой, доходить до готовности печени. Лучок отдаёт свой сок и, мне так кажется, печень получается более сочная.