Замена кефира в выпечке

Катерина, зашла еще раз сказать Вам большое спасибо! Делаю с уксусом. Прекрасно пахта ведет себя в выпечке: и пироги пекла, и оладьи делала, и лепешки. Все получается просто чудесно!