Яблочный сыр

floxina писал(а):

Любопытно сколько у вас в среднем он сохнет и как хранится?

Я сначала сушу его при комнатной температуре в пергаменте, а когда подсохнет, то отправляю в холодильник, в дверцу. Там почему-то он не высыхает, а остается оптимальной на мой вкус влажности. Увы, но к новому году обычно заканчивается