Перец, фаршированный картофелем...

Спасибо за идею, стандартные фаршированные мясом перца немного приелись, захотелось попробовать что-нибудь новенького.
Пюре для начинки сделала по классическому рецепту - с маслом и молоком, колбасу предварительно обжаренную (чтобы вытопился лишний жир) добавила твердокопченую. В томатный соус добавила немного молока вместо бульона от картошки. Так как перцы выросли этом году очень большими - разрезала их попалам и запекала их горизонтальном положении.
Еще раз спасибо, очень вкусно