Багет кручёный

Пекла сегодня утром к завтраку крученый багет,сфоткала для отчета,получилось супер,семья остались довольные. Планирую чиабатту еще. И вопрос про закваску,муку надо ржаную? А можно где-то посмотреть на фото как выглядит мука? Я купила муку,но сомневаюсь,что это то что надо. Спасибо за хлебушек!!
[/url]