Яблочный сыр

olicha писал(а):

У меня кастрюля на 5,5 литра с толстым дном и в ней варю. У мамы нет такой кастрюли и она варит в алюминиевом тазу.

Оля, спасибо за обстоятельный ответ)) Методом исключения нашла свой вариант)) Сначала яблоки увариваю в большой алюминиевой кастрюле, после пюрирования масса сильно уменьшается объеме, тогда и перекладываю ее в другую кастрюлю. Там и довожу до нужной кондиции.
Если варить в моем любимом тазике, то места на плите не остается от слова совсем. Приходится как-то приспосабливаться))

olicha писал(а):

Совсем нет яблок в этом году, поэтому я без сыра

Жалко, что Вы так далеко, с удовольствием поделилась бы урожаем. А то все родные и знакомые от меня уже шарахаются...