Моя ржаная закваска

Девочки у меня вопрос, сегодня получила ржаную закваску грамм 60 и мне сказали от неё на один хлеб надо взять по рецепту 3 грамма закваски (рецепт на немецком).
Я конечно после работы по запарке выбрала 30 грамм закваски и добавила туда 100 муки и столько же воды.
Теперь мне надо ждать 5 дней, пока закваска будет готова и подкармливать?
С закваской ничего не делала ещё, нет опыта
Буду рада, если кто ответит