В ожидании чуда!Ждем и готовимся встречать Новый 2020 год!

TatyanaMama писал(а):

Наталья, и каковы рекомендации? как осетр? как корона?

Осетра готовлю почти каждый новый год, очень вкусно.! В прошлом году ездили на пруд с платной рыбалкой, приобрели живого, выловленного 30.12. Вечером его разделала, чуть соли и перчика, завернула в фольгу и сразу свернула калачиком в форму для запекания, убрала в холодильник. Вечером 31.12. поставила в духовку на 180 гр на 30 минут, потом разрезала фольгу, раскрыла сверху и ещё на 10 минут. Кто любит рыбку, изумительно вкусно и просто!
Корона из баранины мне не очень понравилась, для неё нужна более мощная духовка, у меня максимум 220, в некоторых рецептах рекомендуют запекать на 280 или 300. Более высокая температура наверное даст лучшую "корочку". У меня она получилась на вкус тушеная, мягкая, конечно, но хотелось бы зажаренную. У кого мощная духовка, можно попробовать! Выглядит красиво, хорошее украшение стола!

А жульен у меня планируется в разделе закусок, с горячим надо думать!