Яблочный и виноградный уксус

гнLenshickЕлена！
Слитый сок это, я так понимаю, перебродившее уже сусло？В таком случае мы уже имеем полуготовый уксус, и ему нужно время для созревания. Для этого требуется низкая температура, 10-12 градусов тепла. Комнатная температура не очень желательна, а если вариантов нет, то надо найти самое темное и прохладное место. На полу в темном углу подойдет （под кроватью, шкафом). У меня на кухне под окном есть такой шкафчик там прохладно . Уксусная матка всегда признак того, что уксус получился, да и на вкус это тоже можно определить.
Надеюсь все у Вас получится！.