Французский крем-суп из шпината

Багира-Манго, спасибо за супчик! Очень вкусный!


Я, правда, позволила себе некоторые изменения в рецепте, но получилось не менее вкусно .
Я боялась, что в супе будет привкус варёного лука, а его не все любят, я ещё могу съесть, а вот мой муж не любит. Поэтому я взяла лук порей и не варила его, а потушила с добавлением топлёного сливочного масла, сливки затем уже не добавляла, получилось вполне себе сытненько и со сливочной ноткой.

И для сгущения взяла соевую муку вместо пшеничной, что, возможно, тоже отразилось на вкусе, но так как я с пшеничной мукой не пробовала такой супчик, то мне соевая мука совсем не помешала .

Лимончика на фотке нет, потому что мне сначала захотелось попробовать "чистый" вкус супчика, а затем я выдавила немного лимонного сока - лимончик оказался очень в тему .

Варила из замороженного шпината, водянистости не почувствовала .

А, ну и яйцо я использовала всё.

В итоге муж слопал и очень хвалил супчик .
Спасибо .