Болталка для хлебопеков - 4

Равиоля

Виолетта (на аве лиса)

39 лет
Латвия - Германия
Lenochka, приветик))
Lenochka писал(а):
можно ли печь хлебушек ржаной, без дрожжей и разных заквасок,в хлебопечке?
Я не пеку хлеб в хлебопечке, но могу предположить, что в принципе, должно получиться и в ней, главное, чтобы была возможность контролировать брожение и расстойку, с закваской эти процессы обычно длиннее проходят.
А так процесс ведь такой же: замес, брожение, расстойка, выпечка. Разница(с технологической точки зрения) с дрожжевым хлебом только во времени Smile .

 
14 Сен 2019 3:02

Страница 289 из 293