Яблочное пюре без сахара с корицей на зиму

Танечка, повторяла в этом году, но процесс немного изменила: поставила в керамической кастрюле в духовку. Воду не добавляла. Внимания не требовалось процессу совершенно, аромат и вкус меня порадовали, цвет тоже совсем другой (карамельный).
Как будет стоять еще не знаю.
пока стоит, причем в одну партию я от волнения забыла добавить корицу
Кожуру и сердцевину не очищаю (так нам на йоге рекомендовали), в духовке пропеклось все, мягенькое...
может еще кому то понравится такой эксперимент...