Яблочное пюре без сахара с корицей на зиму

Татьян, обязательно попробую

Жаль, яблок мало в этом году. Но обязательно попробуем

Танечка, повторяла в этом году, но процесс немного изменила: поставила в керамической кастрюле в духовку. Воду не добавляла. Внимания не требовалось процессу совершенно, аромат и вкус меня порадовали, цвет тоже совсем другой (карамельный).
Как будет стоять еще не знаю.
пока стоит, причем в одну партию я от волнения забыла добавить корицу
Кожуру и сердцевину не очищаю (так нам на йоге рекомендовали), в духовке пропеклось все, мягенькое...
может еще кому то понравится такой эксперимент...

Галактика писал(а):

Татьян, обязательно попробую

Буду рада!!

Аграпена писал(а):

Жаль, яблок мало в этом году. Но обязательно попробуем

У нас этот год совсем без яблок.
Хорошо в прошлом наварила много.
Попробуйте, надеюсь понравится.

олина писал(а):

Танечка, повторяла в этом году, но процесс немного изменила: поставила в керамической кастрюле в духовку. Воду не добавляла. Внимания не требовалось процессу совершенно, аромат и вкус меня порадовали, цвет тоже совсем другой (карамельный). Как будет стоять еще не знаю. пока стоит, причем в одну партию я от волнения забыла добавить корицу Кожуру и сердцевину не очищаю (так нам на йоге рекомендовали), в духовке пропеклось все, мягенькое... может еще кому то понравится такой эксперимент...

Леночка вот ты упростила рецепт
Здорово, молодец. Жаль в этом году я без яблок, но будущий обязательно так сделаю. Как долго ты держала в духовке?

tatiana писал(а):

Леночка вот ты упростила рецепт

Танюша, это не я: у нас тут есть рецепт приготовления яблочного повидла из жмыха оставшегося от приготовления яблочного сока.
Я так готовила повидло, потому что именно по тому рецепту получалось очень вкусное.
Вот я и пошла по аналогии, но только нарезала яблоки и не добавляла сахар. Упрощение действительно очень значительное, к тому же ничего не пригорает и не убегает (как с сахаром).

tatiana писал(а):

Как долго ты держала в духовке?

смотрела по мягкости, в среднем часа 2, но время видимо зависит от сорта яблок.
Один раз перепекла, так как получилось маловато, но зато более густое. в общем видимо надо ориентироваться на свой вкус.

Лена спасибо. Интересный вариант. Руки чешутся так сделать. Надо такой способ попробовать и внедрить как альтернативный ваоиант приготовления пюре. Заготавливаем банки и ждем нового урожая яблок.

Танечка, я опять и в этом году готовила и снова запекала, так как получается совсем бесхлопотно.
В этот раз было много белого налива. И рецепт нашелся, первоисточник https://forum.say7.info/post6477044.html#6477044, правда я сразу в духовку ставлю.
Спасибо, дорогая Танечка за рецепт!

Татьяна! Вы мой спаситель! Свекровь с дачи целую коробку яблок прислала сорта осенний полосатик. Они рыхлые и розовые внутри. Портится дома стали быстро. Муж предложил выбросить, а тут ваш рецепт. И моя душа запела. Всё перебрал, отчистила, пробила блендером. Только отступление от рецепта сделала-ванильного сахара добавила. Аромат волшебный. Спасибо. А вкус какой-и без сахара сладкий

tatiana
Таня, большое спасибо за рецепт! Пошел урожай яблок и встал вопрос утилизации. Белый налив идеально для этого пюре подходит, разварился прекрасно и цвет светлый получился. Сделала пробную партию, посмотрю, как будет стоять вне холодильника.

Корицу не добавляла, положила немного сахара. Очень вкусно получилось, следующую партию без сахара сделаю.

Отчитываюсь: простояло мое пюре всю зиму в шкафу при комнатной температуре без проблем. Последнюю банку вчера открыли. Без сахара больше понравилось, и корицу я тоже не добавляю. И просто так ели, и в качестве крема в тортик добавляла (чередовала слои с заварным), с мороженым очень вкусно оказалось. Дождусь нового урожая и еще по этой технологии наделаю Татьяна, снова благодарю за рецепт