Яблочное пюре без сахара с корицей на зиму

Сообщение Автор
Яблочное пюре без сахара с корицей на зиму
23 Авг 2018 18:42

Распечатать сообщение
Берём яблоки, у меня ведро.
Фото

Чистим, мякоть собираем в большую кастрюлю.
Фото

На 10 литровую кастрюлю налить около 500-700 мл воды.
Накрыть крышкой, обязательно, и на небольшом огне дать яблокам повариться-попыхтеть.
Переодически смотреть и помешивать, чтобы вехние кусочки тоже провалились.
Фото

Вот в процессе
По истечении примерно часа, зависит от количества яблок, яблоки все хорошо проварились, и масса выглядит как пюре с кусочками.
Я давлю кусочки ступкой для картофельного пюре, можно блендером, опять же смотря по количеству.
Фото

В моей 10литровую кострюле погружной блендер утонет.
После дать пюре ещё чуть попыхтеть, осторожно, плюется.
Добавить корицу, по вкусу, в моем случае 2 столовые ложки.
Оставив пюре на мелком огне, разливать по стерильным банкам, мои прошли этот прием в духовке.
В принципе всё.
Я оставляю баночки на глазах, пока не остынут все, и точно все крышки присосались.
Которые нет, ставлю в холодильник и сьедаем в первую очередь.
Фото

Цвет, это от корицы.
Можно и без неё.
Фото


Можно добавить до 10% сахара.
Но моя дочь хочет именно такой, а так яблок в этом году море, закрываю ведрами.
Храню в прохладном подвале.
С прошлого года даже 2 баночки дожили до этого урожая.
Хранится хорошо без стерилизации.
tatiana

Taня

43 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
24 Авг 2018 0:59

Распечатать сообщение
Хороший рецепт,Танечка! good Блиин, а у нас на даче в этом году яблок мало unknown Но... беру на заметку. Smile
Яблоки + корица = шикарный тандем. Да ещё и без сахара.
Я и компоты для питья варю без добавления сахара, кладу много фруктов - они свою сладость отдают. Даже в чашки сахар не добавляем.
Еще вопрос, если не секрет как стерилизовать банки в духовке? Потом, когда достаешь, они не треснут от разницы температур?
Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина

KepaМои рецепты
 
24 Авг 2018 1:26

Распечатать сообщение
Татьяна, а какие сорта яблок лучше брать?антоновки можно? Уж больно хочется. Вкусно должно быть очень!
Я, кстати, банки тоже всегда в духовке стерилизую. Очень удобно и быстро!
Мари я

Мария

35 лет
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
24 Авг 2018 2:11

Распечатать сообщение
Kepa писал(а):
Блиин, а у нас на даче в этом году яблок мало

Как жаль.. У нас так много как в этом году ещё не было... Уже банки кончились...
Эх кинуть бы вам пару вёдер, да боюсь не долетят. Wink
Kepa писал(а):
как стерилизовать банки в духовке

Ой, я делаю как думаю, может есть техника специальная, я не знаю.
Чистые банки и крышки мою хорошо, мокрые ставлю на решетку, духовку на 100 градусов, и держу их там 15- 20 минут. И высохнут и простерилизуются. Выключаю духовку, не Открываю дверь. Моя градусы показывает, пока я готовлю икру, они остынут чуть. Сегодня было 60 градусов когда я их вытащила и стала наполнять.
Мари я писал(а):
какие сорта яблок лучше брать?антоновки можно?

Я даже не знаю что сказать. Я свой сорт-то не помню Embarassed
Должны быть яблоки которые развариваются на пюре, а не кусками остаются. Я с белым наливом тоже делала, очень хорошо получается. Мясистые что-ли.
Мари я писал(а):
Уж больно хочется. Вкусно должно быть очень!

Спасибо за интерес к рецепту, вкусно и полезно получается
. Много варю, но много и сьедается. С сахаром пюре уже не принимает моя семья.
Можно ваниль добавить если корица не по вкусу.
tatiana

Taня

43 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
24 Авг 2018 2:14

Распечатать сообщение
Kepa писал(а):
Я и компоты для питья варю без добавления сахара, кладу много фруктов - они свою сладость отдают

А вот это хорошая идея, с яблоками так делаю, они сладкие в этом году.
надо с другими фруктами попробовать, спасибо за идейку!!!! 👏
tatiana

Taня

43 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
29 Авг 2018 8:27

Распечатать сообщение
Татьяна! Сделала на пробу половину порции. Вкусно! Хочу сыночку запас сделать. Не подскажите, а в условиях квартиры будут стоять баночки?
Рыжая81

Юлия

37 лет


Рыжая81Мои рецепты
 
30 Авг 2018 0:18

Распечатать сообщение
Рыжая81 писал(а):
. Вкусно! Хочу сыночку запас сделать. Не подскажите, а в условиях квартиры будут стоять баночки?

Ой как здорово!!! 👏 я очень рада. girl_claping girl_claping
Я закрыла на зиму уже 40 баночек, маленьких. Мои дети тоже любят, и с вафлями, и блинами, да и просто ложкой, как десерт 🍰.
Юлия, пюре отлично стоит в квартире, я тоже часто банки с подвала приношу на кухню, и стоит тут в шкафу, пока не вспомним. А подвал у меня тоже теплый. Главное чтобы крышечки присосались, или закатывать.
tatiana

Taня

43 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
03 Сен 2018 12:56

Распечатать сообщение
tatiana писал(а):
Эх кинуть бы вам пару вёдер, да боюсь не долетят.

Спасибо за заботу! girl_in_love air_kiss friends ДруХ! girl_in_love
А мне вчера свекр передал с дачи огромнейший пакет яблок-падалок. Жалко, такие большие, а внутри уже подпорченные unknown И, естественно, я нашла им достойное применение!!! dance2
Вот:
Фото

Фото

Фото

На пробу осталось совсем чуток, но вкусноооо! nyam2 good good2
Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина

KepaМои рецепты
 
04 Сен 2018 23:33

Распечатать сообщение
Kepa писал(а):
мне вчера свекр передал с дачи огромнейший пакет яблок-падалок.

girl_claping girl_claping как здорово!!! 👏
Kepa писал(а):
, естественно, я нашла им достойное применение!!

Ну естественно!!! girl_in_love girl_claping
Kepa писал(а):
На пробу осталось совсем чуток, но вкусноооо!

Ух ты, какое пюре nyam2 nyam2. Красота!!!!Спасибо за приятный отзыв и красивый отчёт!!!!
tatiana

Taня

43 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
04 Сен 2018 23:59

Распечатать сообщение
Тань, хочу ещё тебе сказать, что рецепт пошёл в массы, вчера пела деферамбы тебе и пюре, сегодня распечатала шефу рецепт, только что его жена звонила- уточняла кое-какие нюансы. Готовят пюре Wink
Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина

KepaМои рецепты
 
05 Сен 2018 1:53

Распечатать сообщение
Kepa писал(а):
хочу ещё тебе сказать, что рецепт пошёл в массы, вчера пела деферамбы тебе и пюре, сегодня распечатала шефу рецепт,

Карина, мне опять приятно!!!!! Rose give_heart Rose give_heart Rose Я долго сомневалась, выставлять ли, слишком простой рецепт, думала, и так каждый наверняка готовит... Embarassed
Я рада, что кому то есть польза от простенького рецепта.
Спасибо, Карина, за приятное сообщение girl_in_love
tatiana

Taня

43 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
05 Сен 2018 14:06

Распечатать сообщение
tatiana писал(а):
Я долго сомневалась, выставлять ли, слишком простой рецепт, думала, и так каждый наверняка готовит...
Я рада, что кому то есть польза от простенького рецепта.

Простенький,Танюш, но мой умишко до такой утилизации яблок не додумался бы! girl_haha Wink
И я ещё вот, что подумала - это яблочное пюре - прекрасно подойдет для соблюдающих диеты, вегетарианцев, ведущих ЗОЖ, для постящихся просто находка!!! good
Деткам маленьким лучше приготовить такое пюре (без корицы естественно) и давать в прикорм, нежели покупать в супермаркетах невесть что.
Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина

KepaМои рецепты
 
05 Сен 2018 17:46

Распечатать сообщение
Kepa писал(а):
Простенький,Танюш, но мой умишко до такой утилизации яблок не додумался бы! girl_haha Wink
И я ещё вот, что подумала - это яблочное пюре - прекрасно подойдет для соблюдающих диеты, вегетарианцев, ведущих ЗОЖ, для постящихся просто находка!!! good
Деткам маленьким лучше приготовить такое пюре (без корицы естественно) и давать в прикорм, нежели покупать в супермаркетах невесть что.

Да, все правильно Карина, часто детям брала в био супермаркете пюре, 400 гр, стоит евро. А девчата мои, подростки , именно без сахара и хотят, за фигурой тоже следят, да привыкли к здоровой кухне. Я в пост тоже много пюре сьедаю, стараюсь без сахара поститься. Ещё придумала рецепт желе яблочного без сахара, и естественно без желатина. Но возни там.... Embarassed Можно и купить...
Мне это показалось дороговато, вот я и решила попробовать самой пюре сделать. Яблоки от знакомых и родственников были.
У нас в стране, к сожалению урожай не собирается. Так жаль, вдоль дорог целые посадки, яблок, слив, алычи и груш. И все пропадает, либо осам на сьеденье.. Да и у частников в садах тоже самое, немцы лучше купят в магазинах брызганые, с Италии, или Африки яблок, но свои выкинут..
А наша русская душа с таким расточительством справиться не в силах. girl_haha
Поэтому уже больше 20 лет, я все сама закрываю , варенье совсем не покупаю, мож в самом начале...
Так и рождаются новые рецепты Wink
Спасибо Карина. Мне очень приятно твоё мнение и внимание к рецепту.
tatiana

Taня

43 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |