Тыква и другие овощи в духовке (постное блюдо)

Всем доброго времени суток!

Хочется добавить немного солнца в ваш день в виде этого яркого сочетания овощей.

На ваше обозрение выставляю рецепт очень вкусного и полезного блюда. Основным ингредиентом которого является тыква. В рецепте сочетание мое любимое, но что-то добавить или убавить совершенно не возбраняется.

Блюдо станет полноценным обедом или ужином и может выступать в качестве гарнира. О полезных свойствах тыквы и печеных овощей я вообще молчу. Овощи получаются нежными, особенно тыковка, тающие во рту.

Итак, нам необходимо на 1 персону:

- тыква, очищенная ок. 200-300гр( на глаз сколько съедите),
- морковь 1шт, меньше средней,
- лук репчатый 1шт, маленький или 1/2 сред. луковицы,
- чеснок 1-2 долька,
- перец сладкий 1/2шт,
- масло раст/оливковое,
- соль/перец,
- кориандр, базилик, куркума и имбирь - на ваше усмотрение.

Доп-но Вы можете добавить кабачки, помидоры, полуготовый картофель, даже грибочки будут очень хорошо вписываться сюда, горошек, семена горчицы, сметана или сыр.

Приступим:

Включаем духовку на 180-200гр С
1. Очистить тыкву, морковь, лук и чеснок. Из перца удалить семена.
2. Порубить морковь небольшими колечками, толщиной примерно в 0,5-0,7см. Тыкву порезать крупными кубиками. Перец крупно порезать. Лук порубить на ваше усмотрение, я делаю полукольцами, в нашей семье лук не выковыривают из тарелки.
3. Смешать все овощи в миске, посолить и поперчить, добавить 1-2 ст.л масла, выдавленный чеснок и специи/пряности. Еще раз перемешать. Дать пару минут смешаться ароматам.
4. Выложить все это в посуду, для духовки. у меня стеклянная тарелка специальная. Можно в маленький противень. Посуду я не смазывала, потому что овощи уже в масле хорошо перемешаны.
5. Выпекать в разогретой духовке 30-40 мин до готовности тыквы.

Всего времени на приготовление у меня ушло 50-55 мин. Из них только 10-15 я резала, чистила и мыла продукты. Считаю, что это очень быстро, пока вы занимаетесь домашними делами, ваш полезный и вкусный обед/ужин уже приготовиться сам.

Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Валентина, тоже уважаю тыковку. Уверена будет вкусно

тута писал(а):

Валентина, тоже уважаю тыковку. Уверена будет вкусно

Угощайтесь на здоровье

Валентина, нам очень понравилось это радующее глаз и желудок блюдо! Тыква действительно нежнейшая, овощи приятные, обязательно будем повторять. Спасибо за рецепт! Добавляла туда ещё полуотваренной картошки, чтобы оно было поплотнее, и тимьян для аромата, у меня такие запахи по квартире витали... Муж пришел, с порога - хочу овощей и мяса! А у меня здоровенная форма для запекания с ними, в общем он в восторге был.

Zhanik писал(а):

Спасибо за рецепт!

Пожалуйста! Надо бы и мне повторить, давненько не делала такую вкуснятину

Валентина, прекрасное блюдо из тыквы, очень нам полюбилось, спасибо ещё раз!

Zhanik писал(а):

Валентина, прекрасное блюдо из тыквы, очень нам полюбилось, спасибо ещё раз!

Какие аппетитные фото, очень рада,что вам нравится)

Наконец созрел урожай и начался сезон тыквы! Валентина, спасибо за рецепт! Всегда пользуюсь им с огромным удовольствием! Тыква получается вкуснейшая!

Вам спасибо за то,что все еще заглядываете ко мне в гости с такими вкусными фотографиями. Столько лет вместе!