Табакуся

Елена
40 лет
Москва
Тамара скажите пожалуйста если я сегодня испеку тесто и измельчу его, а со сгущенкой смешаю его в субботу, с ним ничего не случится? Много получается крошки? Сколько примерно получится из половины порции, я боюсь что может не хватить на единицу?
И ещё вопрос не в тему, вы не знаете, если я выпеку эклеры, и не буду их заправлять кремом сразу, сколько можно их хранить и как?