Быстрый заливной пирог со шпинатом и яйцами

пирог - сплошное огорчение((
не то что не вкусный, не съедобный(
- после получаса выпекания был еще абсолютно белым; и 40 мин - белый, в итоге - час выпекания - только тогда зарумянился
- тесто на кефире + разрыхлитель = должен был подняться - совершенно нет
(у Малгоси выше смотрю тоже не особо высокий)
- тесто по структуре как омлетное, но тяжелое и влажное
но это всё полбеды
на вкус пирог сладкий!! и оказался не съедобный просто
много сахара и много сливочного масла (почти пачку жаль!)
Испекла на ужин с ряженкой, мы разрезали, попробовали, дети первые не стали есть, мы с мужем по кусочку через силу доели
пол пирога в мусор
жаль и обидно( и семья без ужина фактически
и в чем ошибки - не пойму....
делала и мерила всё строго по рецепту!

Светлана, только не обижайтесь пожалуйста!