Торт Чуао

binbin писал(а):

Можно его сделать заранее, дней за 5?

легко
НО без верхнего покрытия замораживаете торт, а в ночь перед днем как решили подавать этот торт достаете из морозильной камеры в холодильник и утром готовите верхнее покрытие и глазируете.

то есть торт без верхнего покрытия медленно размораживается в холодильнике и потом глазируете и приступаете к дегустации.

этот бисквит и ганаш отлично переносят заморозку (3 суток точно), но дольше 5 суток я бы не стала держать.