Квашеная капуста кубанская (мамина)

nata69
Наташа, у меня вопросик по савойской капусте.У нас не всегда продается капуста ,годная к засолке (только в турецких магазинчиках,и только по осени). А Савойская капуста к засолке, есть какие то критерии ,там, чтоб позеленее или ещё что то? И вы солите её так же как белокочанную? Вкус похож на обычную?
Сори,за столько вопросов