Спасибо за подробный ответ . Я пеку буханку в глубокой стеклянной форме ,вес буханки примерно 1 кг . На макс. температуре 10 мин. при постановке брызгаю из пульверизатора на низ духовки ,а через 10 мин. открываю духовку на несколько секунд ,потом снижаю температуру до 180 и пеку 10 мин.