В ожидании чуда!Ждем и готовимся встречать Новый 2020 год!

ВВВ Виктория писал(а):

у кураги еще от сорта изначальных абрикос многое зависит, но вообще у нее (кураги любой) очень высокая кислотность и в таких кексах долгого хранения вкус может быть и правда отвратительным

Длительного хранения не пробовала (спасибо, Вика, рисковать теперь не буду), но замоченная в коньяке, стоит с Пасхи. Без тепловой обработки запаха неприятного нет.
Есть еще фактор появления неприятного запаха - курага плохо промыта. Ее обрабатывают серой и если плохо промыть, то это может быть запах серы.