Медовик на сковороде (мильен сто питидесятый)

Медовиков много не бывает )) Интересный рецепт думаю, что и в духовке это тесто хорошо себя будет "вести"
Масляную смесь нужно охлаждать перед тем как яйца и сметану вводить?