Медовик на сковороде (мильен сто питидесятый)

Не люблю я медовики, лет 25 - 30 я их не пекла, но вот сильно мне приспичило медовик сделать, порылась я в своих записях и нашла классный рецепт медовика без водяной бани, без обрезки, без духовки и на все, про все уходит пол-часа. Делюсь с вами, может кому-нибудь пригодится.



Итак, 100 гр.сливочного масла, 3 ст.ложки меда и 1 ст.ложку глюкозы растопить в глубокой кастрюльке. Когда смесь потемнеет всыпать 1 ч.ложку соды. Смесь будет пениться, надо ее хорошо перемешать и влить сок пол-лимона. 2 яйца взбить со 100 гр.сахара (у меня коричневый, тростниковый), до растворения сахара. Добавить 80 гр.сметаны (2ст.ложки), хорошо перемешать и ввести в масляную смесь. Всыпать 450 гр.муки и замесить не густое, но упругое тесто. Положить его в пакет и дать отдохнуть. Затем разделить тесто на 6 кусков, примерно по 140 гр.каждый, присыпать мукой и раскатать. Выпекать на горячей сковороде минуты по 2, до подсушивания теста, перевернуть и выпекать с другой стороны. Остудить на решетке. Я когда выкладываю тесто на сковороду, сразу поправляю края, тогда все коржи получаются одного размера.
Крем, 500 гр.жирной сметаны и 2 банки сгущенки взбить миксером.
Собрать торт. Можно взять вареную сгущенку, коржи проложить черносливом и орехами.



Приятного вам...

Alena писал(а):

Не люблю я медовики

А я как раз люблю! Спасибо, Леночка! Возьму еще один рецепт медовика в свою копилку.

Сковорода у тебя какого диаметра?

Маш, привет!
Сковородка у меня 22 см. диаметр. Попробуй, очень легкий рецепт и вкусный. Будешь печь, отпишись, пожалуйста.

Очень классный рецепт, с двумя бебиками как раз чем быстрее и проще тем лучше))) спасибо!

Alena писал(а):

Будешь печь, отпишись, пожалуйста.

Лен, обязательно. Но не сразу, столько уже запланировано и к запланированному куплено.
У меня еще Жанны медовик не опробован, тоже не сложный, но проблемы с духовкой, так что твой будет раньше.
Забавно, но как раз купила блинную сковороду 22 см, давно искала этот диаметр блинной, так чо и ее опробуем.

Я тоже такую искала, у меня была 25 см, слишком большая, края не пропекались. Эту тоже недавно купила.

Медовиков много не бывает )) Интересный рецепт думаю, что и в духовке это тесто хорошо себя будет "вести"
Масляную смесь нужно охлаждать перед тем как яйца и сметану вводить?

Alena писал(а):

1 ст.ложку глюкозы растопить

а чем можно заменить???

Алёна, а насколько мягким и пропитанным он получается?

Violik писал(а):

Alena писал(а): 1 ст.ложку глюкозы растопить

да.. где ее взять и чем заменить?

Ооочень интересно!!!!
Ленчик, молодец, что поделилась с нами этим рецептом
Будем печь и пробовать. Как раз холода наступают . А душевно попить чаёк с чем-нибудь вкусненьким в слякотно-противную погоду самое то!!!!

Танюш, мне с духовкой лень заморачиваться, он печется минут 10 на сковородке. Смесь я не охлаждаю, пока масло топится, взбиваю яйца и сразу замешиваю тесто.
Оля, Маша, глюкозу можно заменить медом. Продается она в кондитерских магазинах, с нею торт дольше свежим остается, не черствеет и сахара меньше надо.
Наташ, коржи очень мягкие даже при выпечке, даже немного бисквитные, думаю что из-за сметаны и глюкозы. По-мне, пропитаны в меру, но не мокрые, если хошечь помокрее, разведи мед в теплой воде и пропитай коржи. Я вчера делала еще один, на полторы порции, крем - рикотта, сметана, сгущенка, белый шоколад, тоже вкусно.
Кариночка, пеки на здоровье, главное что за все, про все максимум пол-часа уйдет, ну и часик - два настояться, а вкусно...

Елена! Спасибо! А мы как раз из числа тех, кто очень любит медовики! Попробую и Ваш вариант приготовления!

Аленушка! Красивый и аппетитный медовик!
Помогаю со вставкой фото

Alena писал(а):

Не люблю я медовики, лет 25 - 30 я их не пекла, но вот сильно мне приспичило медовик сделать, порылась я в своих записях и нашла классный рецепт медовика без водяной бани, без обрезки, без духовки и на все, про все уходит пол-часа. Делюсь с вами, может кому-нибудь пригодится. [URL=http://www.radikal.ru][/URL] Приятного вам...

Мариночка, пеките на здоровье, надеюсь Вам понравится мой рецептик.
Жанчик, привет! Ты меня выручаешь, как обычно.