Девчонки, нужен совет! Морковный торт на день рождения дочки

Доброго времени суток всем!

Форумчане, нужен совет!




Собираюсь печь на день рождения дочки (1 год) американский морковный торт.
С коржами всё понятно - пекла уже...

Вопрос по крему:
Крем планирую из маскарпоне.
Руки (из известного места ), а хочется самой всё сделать.
Как сделать крем из маскарпоне "не текучим", чтобы можно было украсить с помощью кондитерского шприца?
Может кто сталкивался с такой проблемой?